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作者:365网投app下载发布时间:2020年01月25日 09:54:55  【字号:      】

新加坡牛車水肉乾街 春節金鼠年買氣旺

滷味成年菜大熱門65网投app免费版屏東「冰糖醬鴨」、鹹水雞採買人潮多

農曆新年迎金鼠,有「肉乾一條街」美稱的新加坡牛車水新橋路,堪稱肉乾業者「一級戰區」,春節期間人潮爆滿,不僅新加坡人排隊搶購,連觀光客也加入戰局。新加坡牛車水年貨大街市集從去年底揭開序幕,雖有各式攤商進駐,販售大江南北的乾貨與花生等台灣年節食品,肉乾生意也一枝獨秀,每年都是年節必備零食,也是伴手禮首選。▲農曆新年迎金鼠,有「肉乾一條街」美稱的新加坡牛車水新橋路,堪稱肉乾業者「一級戰區」。(圖/中央社)牛車水由於華人集聚,被肉乾業者視為銷售重點區域,人來人往的觀光客更為遠近馳名的肉乾增添買氣,牛車水的林志源、美珍香與香味肉乾等業者銷售戰,春節前早已提前開打。新加坡文史工作者沈宗祐指出,肉乾是新加坡非常普遍食品之一,牛車水約有10家肉乾業者,由於各有不同燒烤方式與獨特口感,這些肉乾業者也擁有不少忠實粉絲。有趣的是,牛車水肉乾業者為搶買氣,相繼取中文諧音產品名,推出「鼠不勝鼠」、「鼠一鼠二」肉絲與肉鬆禮盒,沾染金鼠年的吉祥買氣。他表示,新橋路是肉乾業者「一級戰區」,這裡每年春節前夕就有人潮排隊搶購肉乾,更不乏聞到燒烤香味自動聞香下馬、加入排隊搶購的觀光客。另外,沈宗祐指出,春節期間是肉乾業者的銷售熱季,價格雖因季節水漲船高,買氣依然暢旺,這也說明肉乾早就是華人春節必備年節食品,春節如果少了肉乾,似乎就索然無味。

記者朱俊傑、朱怡蓉/屏東報導今(24)日是除夕夜65网投app免费版屏東知名的滷味、醬鴨也湧入採買人潮!早上6點就有民眾排隊要來買鹹水雞鴨、滷味,說要趕拜拜,而有人是返鄉準備要吃年夜飯,採買家鄉好味道要回家加菜,順便送禮!業者說,今天是整年最忙的時候,業績比平常多3至4成!▲冰糖醬鴨十分搶手。工作人員:「冰糖醬鴨。」裹上冰糖醬衣的鴨肉,褐色外皮泛著誘人光亮,這是滷味攤最搶手的選項之一,工作人員的手根本停不下來。絡繹不絕的人潮從早上6點就開始,指定買鴨買雞還有其他滷味,不只家庭主婦來排隊,親子檔、夫妻檔趕著來選購。▲滷味店外門庭若市。採買民眾:「(拜拜用)拜拜用也自己吃,(自己吃嗎)很好吃每年都來買。」採買民眾:「(先去移車)買個便菜。」臨停買滷味,位在轉角的老店,絡繹不絕的人潮,要面對一年一度的除夕,店家早就做好準備,不只材料充足,連工作人員都請了20多個。▲店家在過年時生意非常好。滷味第三代侯達年:「大概就是一整年我們生意最好的時候,所以整個上午,人應該都是會不間斷一直來,增加個3到4成左右。」醬鴨業者:「4個,醬鴨辣的8包。」一次帶上好幾包,這位先生趕在除夕夜,挑選了冰糖醬鴨,要送給回家團圓的親友們。▲民眾挑選各式滷味為除夕加菜。採買民眾:「拜拜,還要送給兄弟姊妹。」另一間以冰糖醬鴨起家的老店,鴨醃製出爐得花2個小時,店家為了過年這檔期提早作業。店家陳淑美:「沒有休息,因為過年比較忙。」▲店家備戰春節檔期無法休息。要迎春過好年,除夕祭祖年夜飯是重頭戲,民眾加菜色尋求好滋味,小吃老店全力備戰。(殷悅哲整理)




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